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La producción de leche es 2% menor a la del año pasado, pero hay buenas expectativas por su recuperación en 2020

El mes de noviembre de 2019 resultó ser el mejor de los últimos años aunque lejos del inalcanzable 2015 (5 millones de litros/día de diferencia).

La curva estacional siguió copiando la del 2018, y la primavera 2019, al igual que los anteriores, aportó una ola moderada:

Quedando solo diciembre para cerrar el año estimamos que el año 2019 terminará con alrededor de 10.300 millones de litros, un volumen -2% inferior al remitido en 2018 y -14,5% abajo de la producción del año 2015, récord argentino:

Es interesante observar que la diferencia entre noviembre 2019 y noviembre 2015 fueron 5 millones de litros de leche por día. En noviembre de 2019 el poder de compra de la leche fue abismalmente superior a la del 2015 (+55%) y los tambos en general produjeron muy bien aprovechando un clima seco y fresco. Por todo ello es que atribuimos esta diferencia en producción a una pérdida de más de 200.000 vacas del rodeo productivo nacional. Pensamos que de tener un verano normal el 2020 podría recuperar ese -2% y arrimar a los 10.500 o 10.700 millones de litros.

Por Marcos Snyder, ingeniero agrónomo y especialista en lechería

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