Del 19 al 21 de agosto, se llevó a cabo el emocionante Campeonato Mundial del Alfajor en La Rural, un evento que superó todas las expectativas y reunió a aficionados y productores de esta popular golosina. Marcas de diferentes regiones del país y de diversas naciones participaron en la competencia, donde un jurado compuesto por chefs, maestros pasteleros, especialistas en alimentos, influencers de alfajores y periodistas tuvo la responsabilidad de elegir al mejor alfajor del certamen.
La magnitud del Mundial sorprendió tanto a los organizadores como a los expositores y al público presente. Alrededor de 40,000 personas disfrutaron recorriendo los variados stands y degustando las distintas versiones de este dulce icónico. Más de 70 expositores en total, provenientes de Argentina, Uruguay, Colombia, Brasil, Ecuador, España, Paraguay, Perú, Canadá y Estados Unidos, hicieron de esta edición un evento verdaderamente internacional.
El galardón más esperado fue otorgado al “Alfajor Quiero”, producido en la localidad de Campana, provincia de Buenos Aires. El jurado se impresionó con su inusual receta: una triple galletita de chocolate rellena con dulce de leche y ganache de maní, cubierta con un baño de chocolate semiamargo. El Catador de Alfajores elogió su singularidad y precisión, al afirmar que los fabricantes lograron crear un triple “sutil y preciso” que encajaba perfectamente en su condición de triple.
Detrás de este galardonado alfajor se encuentra el emprendimiento familiar “Alfajores Quiero”, que tiene poco más de dos años en el mercado. Los dueños compartieron con los medios que su proceso de elaboración se basa en una receta artesanal en la que cada componente se cocina de forma casera, incluyendo la pasta de maní. Describieron su alegría por recibir este reconocimiento y lo vincularon a horas de esfuerzo, insomnio, experimentación y dedicación a lo largo de su viaje empresarial.
La evaluación de los alfajores en la competencia se realizó mediante una cata a ciegas, donde los jueces consideraron más de 35 características sensoriales. Las 19 categorías en juego incluyen variedades como alfajores blancos, de fruta, para confitería, triple, maicena, dulce de leche, negro y simple, entre otras. Los puntajes más altos en cada categoría se hicieron merecedores de medallas de Oro, Plata o Bronce.
Esta edición del Mundial del Alfajor también reconoció aspectos adicionales. Hubo premios para el mejor packaging, el mejor aroma y la mejor autoría. De todos los galardonados en las diversas categorías, el máximo honor se lo llevó un alfajor bonaerense de estilo triple, coronando así un evento que celebra la diversidad y la innovación en el mundo de esta deliciosa golosina.
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