El consumo de carne vacuna cae a su nivel más bajo en 28 años debido a la pérdida de poder adquisitivo

Aunque el precio de la carne vacuna subió solo un 33% en este período, ha sido menos afectado por la inflación en comparación con otras carnes: el pollo y el cerdo aumentaron un 176% y 173% respectivamente, según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). En Rosario, el incremento de precios se mantuvo por debajo del 40%, pero aun así, los consumidores optan cada vez más por alternativas más económicas como el pollo y el cerdo.

Miguel Schiariti, presidente de CICCRA, señaló que la caída en el consumo de carne vacuna se debe en gran parte a la inflación y a la pérdida de poder adquisitivo, factores que obligaron a muchas familias a buscar opciones más accesibles.

Para reactivar el mercado interno, se espera que los ingresos de los consumidores empiecen a mejorar hacia febrero o marzo de 2025, aunque la recuperación podría ser gradual.