El club A y S Paraná, mantiene cerrado desde hace un par de semanas el buffet de la sede social, actualmente en proceso de licitación, a fin de encontrar un concesionario para adjudicar la explotación del mismo, pero en este caso con condiciones diferentes a las tradicionales, las que maximizan la viabilidad económica del buffet como también de la institución.
Como primera cuestión importante, las autoridades del club declararon que el interés está enfocado en la búsqueda de la elevación del nivel del servicio que prestará el buffet en el futuro, sobre todo basado en las pésimas experiencias previas, donde la atención prestada se hizo con extrema pobreza, irresponsabilidad e incumplimiento de toda índole, y sin trabajo de ningún tipo, condiciones que serán inaceptables en adelante.
Las autoridades manifestaron que debieron esperar al final del contrato que estuvo vigente para el buffet, para avanzar con un cambio estructural que permita beneficiar a socios, a la institución y al próximo concesionario. Para esto, la sala de entretenimientos de socios vitalicios se independizó del salón del Club. Aquí el objetivo de la institución es darle vida a la sede, y aumentar la presencia de familias y jóvenes que quieran asisitir a las instalaciones del club. La sede se convertirá en un salón de fiestas y eventos de todo tipo, además de mantener abierto el buffet todo el día, todos los días del año.
Licitación actual del buffet:
Sobre la licitación, aclararon que la fecha de vencimiento de propuestas de los posibles interesados en la explotación del club, es el viernes 2 de noviembre. El pliego tiene un costo de $290 y contiene detalles de algunas condiciones que se propone implementar la actual comisión directiva, a fin de maximizar los ingresos del club como de quien sea adjudicatario de la explotación. El pliego es muy flexible, ya que permite que el postulante cierre una idea en papel, una propuesta que el propio oferente pueda cumplir, ya que el postulante puede proponer desde la forma de brindar el servicio, los horarios, formas de garantías o seguros para evitar pagos adelantados, y hasta el costo del canon mensual, ya que también se busca que este canon no sea la variable más importante del contrato. Igualmente, siempre tendrán mayores posibilidades de acceder a la explotación de una de las esquinas más importantes de la ciudad, quien garantice el servicio y atención más amplia y de mayor calidad. Este es un factor fundamental que será uno de los principales compromisos que deberá cumplir quien gane la licitación. Mas información en el facebook del Club: https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=489172731579137&id=100014592436624
Prioridades:
El objetivo de aumentar el caudal de socios y no socios al buffet y sobre todo de gente joven y familias, tanto como cuando funciona la cafetería, el comedor o así también cuando funciona el delibery de minutas, son factores de máxima prioridad, junto a cuestiones como la calidad de atención, limpieza, y el compromiso de colaboración con el club.
Nuevas posibilidades:
También se abrió una funcionalidad adicional, que es la conversión de la sede en un potencial salón de fiestas y eventos, que posibilitará al conserje ofertar el servicio de catering. Esto también brinda, no solo ingresos adicionales a la institución, sino que permite ofrecer un salón magnifico, con capacidad para 150 personas, con o sin pista de baile, cocina instalada y baños totalmente reacondicionados. De aquí, los principales beneficiarios son los propios socios del club, que tendran descuentos importantísimos para el alquiler del salón, respecto aquellos que no son socios.
En los dos años anteriores se han llevado a cabo varios eventos culturales, fiestas de 15, casamientos y presentaciones deportivas, todas con gran éxito.
Además, se prevén eventos culturales y deportivos fuera del horario nocturno, para darle un perfil más activo a la sede, e incorporar más actividades que hasta ahora no se podían, por falta de lugar físico.
Por último, los socios podrán festejas los cumpleaños de niños menores de 10 años, en el salón del club, en horarios donde no funciona el comedor ni la cafetería.
El objetivo es que gane el buffet, el club, los socios vitalicios, los socios activos y la comunidad.
Para esto la institución cerro la sala de juegos y reabrió un espacio totalmente recuperado a nuevo, independiente del salón y con acceso propio, que podrán utilizar los socios vitalicios si acceden a las condiciones de la institución.
La meta del club es contener a los socios de rutina, sin que el mantenimiento de los gastos que ocasione dicha sala de socios vitalicios no sea una carga para el club que termine convirtiéndose en una bomba de tiempo. Por eso es que se decidió por una separación completa del salón principal de la sala de socios vitalicios.
La experiencia nos demostró, sobre todo después de los últimos y desproporcionados aumentos indiscriminados de los gobiernos nacionales, provinciales y locales, en tasas e impuestos, que el costo de sostener una “cantina” para una decena de socios es absolutamente inviable desde cualquier punto de vista, y como prueba está el último servicio que terminó en quiebra, y que ha dejado una altísima deuda a la institución por la falta de pagos de tazas, servicios e impuestos. Esta deuda está siendo enfrentada por la actual comisión, fuera de toda previsión. Un verdadero problema que no podrá volver a ocurrir.
Inviabilidad del bufete tal como venía funcionando
Esta inviabilidad de un servicio exclusivo para socios, finalizó en la decisión de brindarles un espacio diferente, y dejar vía libre a la explotación del próximo conserje. Ahora, el nuevo concesionario tiene el salón libre y despejado para explotarlo sin cargar con una sala de juegos, y facilitando el ingreso de clientes que esperamos se acerquen al comedor y la cafetería del club. Este cambio de ambiente es algo incómodo de describir, pero imprescindible de llevar adelante a fin que todos salgan beneficiados, incluido el conserje, ya que de otra manera no es posible convocar a nuevos socios o nuevos clientes del buffet. De no dar este paso, la inviabilidad del salón está garantizada, ya que su mantenimiento no se puede sostener con un puñado de socios. El salón necesita más gente, nueva gente, y eso es lo que espera el club de la nueva concesión. El otro camino posible, obliga a la comisión a que el salón solo quede destinado a fiestas y eventos únicamente, permaneciendo cerrado el resto del tiempo.
Beneficios para socios y la comunidad
Un conserje dedicado, con ganas de enfrentar el desafío, puede mejorar condiciones como el servicio y la atención, y por supuesto, aspirar a que los números también sean viables para el conserje como para la institución, con la garantía de un mejor servicio para clientes, socios y vecinos de la comunidad.
Los cambios son un “dolor de cabeza”
Más allá del dolor de cabeza de los cambios que son molestos para los socios como para la comisión directiva, mas allá de la inversión que es necesaria para poder contener estos diferentes públicos dentro del club, aunque separados, y más allá de la tremenda carga que está absorbiendo el club por el impago de tasas y servicios, es muy alentador vislumbrar la posibilidad de que todos salgan ganando.
Con este panorama, por primera vez en décadas se recibirá a un conserje con el salón físicamente completo y libre, para facilitar la afluencia de familias y jóvenes, ya que el mismo fue independizado de la sala de socios vitalicios.
El club ya había ajustado las cuestiones jurídicas necesarias para los casos de deudas impagas de concesionarios, pero serán reforzadas para el próximo conserje, sobre todo para que la institución no quede a “la suerte” tras probables incumplimientos por parte de próximos conserjes. El próximo contrato no deberá ser solo un arma de amenaza contra concesionarios que no brinden los servicios con los que se comprometieron, sino un instrumento que garantice la viabilidad del buffet y el éxito del conserje.
Ahora queda un modelo viable para el funcionamiento de la sede con mínimas posibilidades de convertirse en una quiebra del conserje que se termina trasladando a la institución, con contratos y garantías, y con potencial de ingresos económicos más alto, para la institución y el conserje.
Nota solicitada por Club A y S Paraná
Fotografías de eventos de prueba, realizados con éxito en la sede del club.
